Fraisier (en saison) ou Tutti Frutti
Vous apprendrez à réaliser une génoise, et une crème mousseline.
Montage et décor
Petits et grands gourmands, novices en pâtisserie ou amateurs avertis, je m’adapte à votre niveau afin que cela reste un moment agréable.
2h30 - 3h
65€ / personne
100€ / 2 personnes
L’entremet est le dessert festif par excellence, par définition, c’est un gâteau qui se mange froid, généralement composé d’un biscuit moelleux, d’une mousse et d’un crémeux auquel on ajoute ou non des fruits frais, des textures croustillantes…
Vous apprendrez à réaliser une génoise, et une crème mousseline.
Montage et décor
Vous apprendrez à réaliser un biscuit cuillère et une crème bavaroise (ou mousse au chocolat).
Montage et décor
Vous apprendrez à réaliser la pâte à choux, le dressage sur plaque et la cuisson. Mais aussi la crème pâtissière (vanille, café, chocolat) ou mousseline pralinée. Vous glacerez les éclairs et religieuses avec du fondant pâtissier.
Au choix : éclairs, religieuses, Paris Brest, gland kirsch / rhum
Vous apprendrez à réaliser, abaisser, foncer et cuire une pâte sablée, brisée ou sucrée.
Tarte aux fruits, chocolat, citron meringué, amandine n’auront plus de secret pour vous...
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Individuel : 65€
Famille (2 adultes + 2 enfants) : 100€
Ce bon cadeau, valable 1 an à compter de sa date d’emission, permettra au bénéficiaire de réserver la session qui lui convient le mieux parmi les dates qui lui seront proposées.